「11 House」為風塵僕僕的旅人提供家的溫暖

台灣民宿產業競爭相當激烈，風格低調樸實的「11 House 」與其他爭奇鬥艷的民宿比起來，實屬特別的存在。若問其敢於不同的自信從何而來，答案必從創辦人Jill吉兒身上尋找。身為資深背包客，曾一人一包走過大半個地球的她，對旅宿環境深有心得，她知道相較於花俏的設計與裝潢，如家的溫暖才是旅人們真正的需求。另外，不同於大多民宿業者只提供食宿，吉兒還會替投宿者規劃各式活動，除了促進文化碰撞交流，更重要的是幫助旅人一展自身特色。因為她曉得，自我價值的追尋，是促使每個旅人上路的永恆悸動，也才是每段旅程真正的終點。

「11 House」創辦人 JILL吉兒。

豐富的旅行經歷是專業與興趣的結合，也是創業的基礎

11 House的創辦人吉兒在校所學是商用英文，離開校園後，她憑藉外語專業發展旅行興趣，成為走遍半個地球的背包客。在那幾年裡，吉兒遍嘗各式住宿形式，從hostel、b＆b到share house、couchsurfing。不同的住宿條件影響著旅程面貌，也帶給她不同的旅行體驗。而也就是幾次被住宿環境療癒的體驗，讓她有了要提供相同感動給漂泊在外的旅人的理想。回台灣後，吉兒在台北著名景點士林踏出創業第一步，聯絡當地屋主的房產資源，再按照自身經驗，重新將房子整理成滿足旅行需求的空間，然後善用自己的外語專業招攬國外顧客，成功創立台灣第一間專屬女性的青年旅舍。

11 House溫馨樸實，希望帶給旅人找．回～家的感動。

好口碑帶來的好生意，一度讓吉兒以為自己的青旅事業能在台北繼續擴張，然而計畫趕不上變化，母親的一場病讓她不得不暫別北部生活，回到離開多年的中部老家。不過，事業被中斷的惆悵沒有在她心中過度蔓延，因為她沒多久就驚喜發現，老家的鄉下環境自有其美-彰化縣二林鎮，雖不若士林那般為所有觀光客所知，但特殊的地理位置與農產基礎，讓她連結起在國外的見聞，辨識出可以作為旅遊推廣的在地元素，除了有全台密集度最高的葡萄酒莊可以深度體驗，二林鎮的豐富作物還讓田園在各個季節裡呈現紛彩多樣的面貌，在此旅人們可以參與火龍果與葡萄的採摘、欣賞蕎麥花田的數大之美，若趕上農閒時，甚至還有比沙灘排球更刺激的“水田排球賽”能參與。而在人文方面，鎮上的幾處古蹟既有奠基於乾隆時期的廟宇，也有日據時期留下來的木造建築武德殿。如果旅人沿甘蔗田騎行一路，前往日式古蹟“蔗農事件紀念館”時，必能親身領略歷史在小鎮留下的厚重印記…發現這些在地寶藏後，吉兒毫不猶豫地在老家另起爐灶，並以當地古時舊稱“十一戶”創辦「11 House 」，延續自己“為旅人服務”的未竟夢想。

室內擺設一偶。

面臨挑戰是常態，意外的使命感是最大收穫

再次創業的挑戰來自於市場轉換，除了借鑒自國外旅行時的見聞，在地人的理解與配合也很重要。然而在地人一開始並不看好吉兒的嘗試，回想從籌備之初到後來陸續有旅客從天南海北前來。吉兒發現自己最大的收穫是“創造交流”的滿足。她喜歡聽家人詳述家鄉大小事的自信語氣，更喜歡看家人聽她發想行程時的驚喜表情，吉兒體悟到，因為生命經驗的不同，他們成了讓彼此看見不同風景的那扇窗。

吉兒親手繪製的二林旅遊地圖，每一處景點與特色小吃都是她一一走訪、感受所紀錄下來的。

吉兒曾讓一名新加坡旅人教當地孩子英文，以換取住宿，過程裡不只孩子們興奮的開啟第一次與外國人的對話，被孩子們環繞的外國友人也意外的獲得滿滿的存在感。另外，挪威客人與鄉下奶奶共度除夕的經驗，也是值得留念的回憶，透過叉子與筷子的轉換、馬鈴薯與米飯的交替，主客之間相互學習，生命的廣度因此拓寬。對此，吉兒感到很欣慰，因為自己有能力促成他人的經驗產生，同時她也認為，這或許就是自己的使命，為世界上彼此毫無交集的兩種認知搭建橋樑，並期待有美麗的火花產生。

吉兒親手繪製的二林旅遊地圖，每一處景點與特色小吃都是她一一走訪、感受所紀錄下來的。

最棒的反饋莫過於如家的感動

在使命感的驅策下，吉兒一面經營11 House一面回到學校進修，希望能從理論方面找到突破，追求出更優質細膩的旅人服務。同時她也計畫聯合多方單位，從地方政府到私人酒莊與果園，推出規模更大的活動行程。她舉例，像是紐西蘭聞名世界的酒莊馬拉松，不只留給跑者非常特殊的體驗，對於地方特色的推廣也有很大的效力。以此發想，盛產火龍果的二林，若能利用火龍果夜間才開花的特性舉辦果園夜跑，必定會是受人矚目的盛事。

釀酒用袋葡萄。11家舊家（三合院）那邊的葡萄園季節性，提供摘採回去自行DIY釀酒。

而面對部分國內遊客認為11 House的風格，與他們對於民宿的期待有落差時，吉兒表示自己完全可以理解。她進一步解釋，住進裝修風格強烈的民宿，去獲得異國風情的體驗，確實是許多人旅行的選擇，但這與11 House想推廣在地風情的努力，恰好是相背的，此外，11 House努力追求的其實是另一種讓旅人更放鬆、更有“回到家”的親切氛圍。吉兒說，開業以來收過最棒的讚美，是回頭客的一句，「回到這就像回到家一樣。」而為了讓家的概念延伸，11 House 不只歡迎出差至二林的商務人士中長期租住，也可以配合婚禮過程，包棟出租，作為外地新娘被迎娶的娘家。

釀酒用袋葡萄。11家舊家（三合院）那邊的葡萄園季節性，提供摘採回去自行DIY釀酒。

回顧創業過程，從興趣到發展成志業、從意外獲得感動到確定自己的使命。吉兒說，這種一步步自我探尋的過程，跟旅行的模式其實是一樣的。在旅行的初始，雖然都會定好目的地，但過程中的成長與發現，相對才是更重要的事物。在受邀到校園辦講座時，吉兒也以這層經驗分享給學生「定好方向就朝其前進，不要朝前顧後、不要放棄。過程中的收穫，往往比一開始想的多更多。」

火龍果花－晚上才開，淡淡清香，季節性，整條路開花的時候，吉兒會帶客人或推薦他們去賞花、拍照。

2014年，一位西班牙心理學家撰寫了關於韌性的三個維度（堅韌、足智多謀和樂觀)的文章。可見，這是最重要的因素之一。可以邊走邊學，韌性！不僅是讓我們創業家立於不敗之地，更是有時當跌至谷底並準備重新開始的時候，它會為您帶來好處。我並不是專業旅宿業出身，這一路走來，無論外在環境如何變化、如何嚴峻，讓我訓練出承受摔倒的時間比摔倒次數還多的能耐。所以，即使現在看不到終點線，也請繼續前進，這很重要！因為~ 韌性是衡量成功的關鍵。