BAN LI CAFE 萬利露華咖啡館 傳承台灣建築之美的心靈休憩站




在屏東東港有一幢融合台灣傳統建築之美,結合現代舒適實用設計的老屋,主人本著對祖父的感念,不惜放棄原本安逸的生活,拋下一切毅然扛起傳承台灣建築美學的責任,打造出一家充滿文化特色的老屋咖啡廳。「BAN LI CAFE萬利露華咖啡館」從濃濃的家族情感出發,營造出展現在地文化的療癒空間。


「BAN LI CAFE萬利露華咖啡館」 創辦人 蔡健璋先生與鄭子涵小姐及小孩全家福



不捨家族回憶,保留祖厝轉型咖啡館


  「BAN LI CAFE萬利露華咖啡館」的創辦人蔡健璋先生和鄭子涵小姐,原本都在高雄擔任日文老師。出身東港的蔡健璋先生家族在當地頗具名望,雖家族已搬離多年,但祖厝仍在東港屹立至今,眼看祖厝已閒置30餘年,於是長輩們動念轉賣。其實,這幢祖厝是蔡健璋祖父時期所興建的,祖父當年從設計、用料到工法處處都十分講究,還曾作為高雄區合會儲蓄公司用地(高雄區中小企業銀行前身)。因此,對於轉賣祖厝的提議,蔡健璋始終心感惋惜,於是想將祖厝重新整理後出租。


  沒想到他回到祖厝,看到家中遺留的物品,回憶瞬間翻湧。蔡健璋看著祖父從年輕到老的黑白照片、祖父日治時期讀書的獎狀、父母親結婚時的照片,以及他小時候養鸚鵡、猴子等寵物的用品…這些充滿家族記憶的老物件,讓一向念舊的他實在割捨不下,決心將祖厝保留下來。蔡健璋表示,在祖父時代,東港本來有幾個大戶人家,家家屋子都蓋得精緻漂亮,可惜近年這些老房子都被轉賣拆掉改建成商業空間。蔡健璋說:「這些老房子用的材料和工法,很多都已經失傳,要是拆掉就再也做不回來了。」因此,蔡健璋和鄭子涵懷抱著傳承台灣老屋建築美學的熱情,著手重新整修這幢老宅。他們原本只是想把老宅作為家族聚會的場所,後來念頭一轉,既然要傳承台灣建築之美,何不將此處作為開放空間?兩人這才有了開設「BAN LI CAFE萬利露華咖啡館」的想法,希望可以讓更多人進到這裡來,一邊感受台灣老屋的風貌,一邊了解台灣早期的文化。


蔡健璋先生家族保留多年的珍貴照片 / 「BAN LI CAFE萬利露華咖啡館」保留老屋建築之美 / 「BAN LI Cafe 萬利露華咖啡館」延續台灣早期日式洋房元素,營造歐風優雅的空間


辭去教職,全力投入老屋重建


  其實,蔡健璋和鄭子涵原本就對老屋情有獨鍾,過去經常造訪各地老屋重建的空間,可是都沒有看到符合他們心目中老屋的樣貌。因此,當他們著手重整自家老宅時更是卯足全勁,為了圓夢兩人雙雙辭去教職,全心投入興建「BAN LI CAFE 萬利露華咖啡館」。他們笑著說:「人生不管何時都要懷抱著希望及夢想,有夢最美,放膽去做。」閒置30多年的老宅整修起來工程非常浩大,不僅要解決嚴重的漏水問題、更換所有老舊的水電管路,還要盡可能保留老屋的原始面貌。為了新建化糞池及地下排水系統,而將部分地面打除重建新管線並鋪上磁磚,這在深度狹長的老屋是有其相當困難度的。重建過程中更堅持一個原則「管線不外露」。


「BAN LI Cafe 萬利露華咖啡館」延續台灣早期日式洋房元素,營造歐風優雅的空間



  好比在天花板做輕鋼架或是木釘天花板讓管線可隨意放,不僅遮蓋住當時美麗的燈座更是破壞老屋原來的面貌,在在都是考驗師傅們的功力及耐心。此外,屋裏上下窗的玻璃厚度只有2mm,很多已經破掉,特地找了有做老玻璃修繕的老店。因為這些玻璃目前皆已停產,要能恢復當時的玻璃很不容易。在整修過程中,一不小心就會弄破,所以必須格外小心,玻璃的清潔工作也都樣樣自己來。他們不僅大量閱讀建築書籍,在知識上做足功課,更天天往返高雄和屏東,和師傅們一起實地進行重建工作,經常弄得滿頭是灰、全身痠痛貼滿膏藥、擦窗戶洗刷地板到手腕發炎做復健、發燒開刀住院,仍是挺著身軀每天前來奮戰。累的時候就告訴自己,要不忘初衷,也祈求萬利祖父賜給力量,讓他們可以順利完成。鄭子涵回憶,最困難的工程就是重拉水電管路,因為原本的管路都是鐵管,管徑小又年久失修,裡頭不只生了鏽還有碎石,重整起來困難繁瑣,換了兩組水電工才終於完工。雖然重建之路十分艱辛,但他們在過程也看見早期建築工法的紮實,讓他們更確信這是應該做的事。


「BAN LI Cafe 萬利露華咖啡館」提供嚴選飲品及美味餐點與甜點



  鄭子涵表示,老師傅經常一邊做工,一邊讚嘆這幢老屋當年的用料之好和技法之「厚工」。說到早期建築工法,蔡健璋興奮地說,原本屋頂上有一個「洗石子水塔」,跟現代的鐵皮水塔有天壤之別,「當時的做工之精細,那可真是雕梁畫棟。」可惜考量到承重和漏水問題,最後只能忍痛拆除。


「BAN LI Cafe 萬利露華咖啡館」提供嚴選飲品及美味餐點與甜點



  最終萬利露華保留下上下窗、天花板的圓形燈座、磨石子老樓梯、牆面及地面、老窗花、老金庫、馬賽克浴缸、、、等元素,雖然地板部分不能完整保留,蔡健璋和鄭子涵也用心找來各種適合的復古磁磚,其中更特地挑選極具東港代表性的扶桑花圖樣壁磚。蔡健璋表示,老屋和老物件不應該就是破破舊舊的,他希望在老建築的架構之下,用新元素取代過於老舊不堪用的部分,創造不同風格的美麗空間。


「BAN LI Cafe 萬利露華咖啡館」提供嚴選飲品及美味餐點與甜點



  「BAN LI CAFE 萬利露華咖啡館」承襲家族喜歡小孩的心情,設計了風格奇幻的親子空間,提供孩子盡情玩樂的遊戲空間,同時也讓父母們可以享受短暫放鬆的時刻。二樓則營造成歐洲宮廷風格,蔡健璋表示,歐風元素一方面是延續台灣早期日式洋房的特色,其建築風格重視線條及幾何運用,運用在長拱門、圓柱及挑高的天花板。一方面融入自己過去在澳洲生活時嚮往的維多利亞風格元素。餐點部分, 萬利露華除了嚴選精品咖啡豆製作各式咖啡外,更發揮在地農特產的特色,研發出恆春洋蔥司康、東港櫻花蝦鬆餅及屏東檸檬麻豆柚香蜂蜜蛋糕……等,一道道美味又天然無負擔的餐點。萬利露華從空間到餐點都展現出對環境和文化友善的態度,希望創造舒適美觀的環境,成為客人放鬆療癒、補充能量的心靈休憩站。


「BAN LI Cafe 萬利露華咖啡館」提供嚴選飲品及美味餐點與甜點


推廣建築及文化,自詡成為旅人資訊站


  提到「萬利露華」的命名原因,蔡健璋表示,「萬利」是祖父的名字,藉此紀念祖父當年蓋這幢房子的付出,也感念祖父從小對他的疼愛。蔡健璋更驕傲地說,即使祖父過世已30餘年,老一輩的鄉親們至今還是以「萬利那邊」描述這幢老屋的位置。而「露華」在日文中有「閃閃發光」之意,在此有三種含義,ㄧ、象徵當年祖父因為受教育、熱愛閱讀而發跡的過程。二、這幢老屋子經由整建翻修而得以重新閃耀發光。三、象徵著他們在自我人生所萃取的歷練後,進而實現自我的夢想。萬利露華還將營造閱讀及展覽空間,推廣在地歷史。同時,萬利露華希望吸引更多國內外觀光客來此了解台灣建築和文化,他們也期盼能夠成為友善旅人的資訊站,打破東港只有海產店的印象,讓更多人看到東港的美。未來萬利露華更規劃打造休閒農場,讓旅人體驗農夫生活及親近大自然的樂趣,希望這裡能夠成為百年老屋繼續發光發熱。


「BAN LI CAFE 萬利露華咖啡館」打造奇幻旅程主題的親子空間





給想要投入創業者的建議:


知識就是力量,多閱讀好書能讓自己擁有能量及視野,進而實現自己的目標,並持續努力堅持下去。


經營關鍵要素:


傳承台灣建築美學,讓來店客人在優美的環境中可以沈澱自己,讓客人忘卻平日累積的疲憊和挫折,在萬利露華轉換心情後繼續出發。


經營者語錄:


1.勿短視近利、做事實事求是。


2.自我實現,做對社會有意義、有貢獻的事。




店家資訊:


BAN LI CAFE 萬利露華咖啡館


公司地址 屏東縣東港鎮中山路71-1號


公司電話 08-832-3972


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