標準茶業有限公司 用堅毅拓墾出台灣原生的黑茶品牌



黑茶屬於後發酵茶,品起來味道香沉後味重,且具有安神暖胃助消化的功效,原本沒沒無聞,透過標準茶業的堅持及推廣,黑茶開始在收藏界及金字塔頂端渲染聞名。創辦人吳耀台更希望透過品牌的努力,未來能讓台灣人都能品嘗到黑茶的美好,進而讓中國也能認識到真正的台灣好茶。


創辦人 吳耀台 先生



起心動念 只為了喝好茶


  原本擔任人壽產業業務經理的吳耀台,為了替剛換人工關節的父親尋找一款保健飲品,卻沒想到因此一頭裁入茶葉投資的領域。黑茶由於成份中的咖啡鹼比其它茶類較低,具有安神暖胃助消化的效果,雖然沒有明確的醫療效果,卻是中國民間十分盛行的養生飲料,在日本韓國更有消脂茶一稱。


造訪大陸湖南地區的原始生態茶園



  一般品茶有三大標準:香在鼻,香在水,香在韻,而安化產的黑茶,香在水及後韻,能將香醇留在口喉中許久,原因主要來自於其特殊的地形:冰磧岩的風化土除了造就安化黑茶極佳的口感,更含富多樣人體所需礦物質,其養生效果更是聲名遠播。


  安化黑茶有超過700年的歷史,是後發酵茶的始祖。不同一般茶種,安化黑茶的茶湯滋味表現為甜醇爽滑,即使10至15泡,茶味仍濃醇,茶湯顏色也尚未變淺。且安化黑茶可陳放多年,又千兩茶,年年穩定升值,也成為收藏市場的重要作物。


造訪大陸湖南地區的原始生態茶園



  而透過上海工作的朋友熱情推薦安化黑茶,吳耀台輾轉認識到中國的合作夥伴夏鑫先生,並在親身體驗安化黑茶的美好之後,興起了一個念頭:「為何不將這麼好的茶帶回台灣」,於是在民國105年辭去原本的工作,成立金原茶業,開始了茶葉經銷的工作,一股腦的投入安化黑茶的推廣,一年前往安化三趟,深入茶農家從零開始,煮茶、篩選一路體驗,並和茶農共同生活,以了解當地的習性。「如果賣的人不了解,你也不會買的安心」,為了讓市場信任,從合作農家、茶葉的品質全面掌控,就是為了提供消費者一個值得信賴的茶飲平台。


  從人壽保險的銷售到茶葉的推廣,即使產業知識決然不同,吳耀台卻從未質疑不定,無論遇到什麼樣的問題,只要心意已決,便能盼到曙光來到的一天。


標準茶業主打品牌 - 真水無香,來自於佛教用語,意即將散亂的心凝聚一處,即清、即靜的意思 / 影響黑化黑茶口感及養生功效的冰磧岩,內外紋理大不同(石中有石),內含鋅、硒等人體所需元素



以茶為載體飲茶文化雙向步道


  為了利於在市場推廣茶,吳耀台堅持健康飲茶,並嚴格控管茶的品質,而創業初期金原茶業面臨最大的問題,就是來自經銷商及不同單位要求做假茶的壓力。這裏所謂的假茶並非意指慘混不良成份,純粹指並非100%原產地的混茶。例如在中國號稱阿里山的茶葉,可能會混搭了其他國家的茶葉。混茶最大的問題,就是會影響口感,當人們習慣混搭的味道時,除了原本的功效盡失,也不再能喝出單一山頭的醇味。


  以安化黑茶舉例,目前安化單一山頭如木楊、六步溪原產茶菁料價格節節高升,其中又以高馬二溪由中國國家認證為天下黑茶第一村,高馬二溪的山頭純料價格更是數倍跳漲;然而由各地運進安化的茶菁價格卻是非常低廉,與安化當地產出的茶菁,價格有著大幅的落差。如此的利潤雖高,卻容易打壞茶農、經銷商與消費者之間的信任關係。為了堅持初衷,金原茶業更名為標準茶業,更名的目的也是替品牌立下期許,透過單一山頭茶葉的進出口,在消費者心中建立不同山頭的標準茶葉味道,更重視喝的安全,每款茶葉一定會經過嚴格檢測及把關,取得SGS認證,讓消費者聞出上心,喝的安心。


安化黑茶的千兩茶以根作為單位,有些千兩茶都已經價值百萬



  然而更名後,遇到更大的問題在於如何讓黑茶在台灣被看見。除了因茶種形式導致進口程序繁雜,一般人對黑茶的功效也是一無所知。目前網路商城外,主要的客戶來自於口碑行銷。為了讓更多的消費者認識到黑茶的好,吳耀台開始針對台灣茗茶的權威老師,以及透過知名料理餐廳認可,以知名老師作為號召,讓市場能解除對中國茶的偏見,品到香醇濃郁的黑茶。


每一根千兩茶都是茶農經過多重程序及繁複人工製作而成,壓制及晾乾也是決定好壞的重要關鍵



  除了推廣純正的安化黑茶,吳耀台更欲將家鄉茶色之美向外推廣,第一站,就是中國。這個契機同樣來自中國的合作夥伴夏鑫,沒有品過純正台灣茶的他,卻對台灣茶充滿深深情感。目前中國市面上的台灣茶以混茶為主,純正山頭的茶品市場接受度不高,對吳耀台而言,能不在中國的台灣茶不再是混搭不同山頭,不同國籍的混茶,而是真正含富一座山香氣及果香的當地茗茶,是他的首要目標,率先要處理的問題是如何使茶味的維持不變。