「11 House」為風塵僕僕的旅人提供家的溫暖




台灣民宿產業競爭相當激烈,風格低調樸實的「11 House 」與其他爭奇鬥艷的民宿比起來,實屬特別的存在。若問其敢於不同的自信從何而來,答案必從創辦人Jill吉兒身上尋找。身為資深背包客,曾一人一包走過大半個地球的她,對旅宿環境深有心得,她知道相較於花俏的設計與裝潢,如家的溫暖才是旅人們真正的需求。另外,不同於大多民宿業者只提供食宿,吉兒還會替投宿者規劃各式活動,除了促進文化碰撞交流,更重要的是幫助旅人一展自身特色。因為她曉得,自我價值的追尋,是促使每個旅人上路的永恆悸動,也才是每段旅程真正的終點。


「11 House」 創辦人 JILL吉兒。



豐富的旅行經歷是專業與興趣的結合,也是創業的基礎

11 House的創辦人吉兒在校所學是商用英文,離開校園後,她憑藉外語專業發展旅行興趣,成為走遍半個地球的背包客。在那幾年裡,吉兒遍嘗各式住宿形式,從hostel、b&b到share house、couchsurfing。不同的住宿條件影響著旅程面貌,也帶給她不同的旅行體驗。而也就是幾次被住宿環境療癒的體驗,讓她有了要提供相同感動給漂泊在外的旅人的理想。回台灣後,吉兒在台北著名景點士林踏出創業第一步,聯絡當地屋主的房產資源,再按照自身經驗,重新將房子整理成滿足旅行需求的空間,然後善用自己的外語專業招攬國外顧客,成功創立台灣第一間專屬女性的青年旅舍。


11 House溫馨樸實,希望帶給旅人找.回~家的感動。



好口碑帶來的好生意,一度讓吉兒以為自己的青旅事業能在台北繼續擴張,然而計畫趕不上變化,母親的一場病讓她不得不暫別北部生活,回到離開多年的中部老家。不過,事業被中斷的惆悵沒有在她心中過度蔓延,因為她沒多久就驚喜發現,老家的鄉下環境自有其美-彰化縣二林鎮,雖不若士林那般為所有觀光客所知,但特殊的地理位置與農產基礎,讓她連結起在國外的見聞,辨識出可以作為旅遊推廣的在地元素,除了有全台密集度最高的葡萄酒莊可以深度體驗,二林鎮的豐富作物還讓田園在各個季節裡呈現紛彩多樣的面貌,在此旅人們可以參與火龍果與葡萄的採摘、欣賞蕎麥花田的數大之美,若趕上農閒時,甚至還有比沙灘排球更刺激的“水田排球賽”能參與。而在人文方面,鎮上的幾處古蹟既有奠基於乾隆時期的廟宇,也有日據時期留下來的木造建築武德殿。如果旅人沿甘蔗田騎行一路,前往日式古蹟“蔗農事件紀念館”時,必能親身領略歷史在小鎮留下的厚重印記…發現這些在地寶藏後,吉兒毫不猶豫地在老家另起爐灶,並以當地古時舊稱“十一戶”創辦「11 House 」,延續自己“為旅人服務”的未竟夢想。


室內擺設一偶。



面臨挑戰是常態,意外的使命感是最大收穫

再次創業的挑戰來自於市場轉換,除了借鑒自國外旅行時的見聞,在地人的理解與配合也很重要。然而在地人一開始並不看好吉兒的嘗試,回想從籌備之初到後來陸續有旅客從天南海北前來。吉兒發現自己最大的收穫是“創造交流”的滿足。她喜歡聽家人詳述家鄉大小事的自信語氣,更喜歡看家人聽她發想行程時的驚喜表情,吉兒體悟到,因為生命經驗的不同,他們成了讓彼此看見不同風景的那扇窗。


吉兒親手繪製的二林旅遊地圖,每一處景點與特色小吃都是她一一走訪、感受所紀錄下來的。



吉兒曾讓一名新加坡旅人教當地孩子英文,以換取住宿,過程裡不只孩子們興奮的開啟第一次與外國人的對話,被孩子們環繞的外國友人也意外的獲得滿滿的存在感。另外,挪威客人與鄉下奶奶共度除夕的經驗,也是值得留念的回憶,透過叉子與筷子的轉換、馬鈴薯與米飯的交替,主客之間相互學習,生命的廣度因此拓寬。對此,吉兒感到很欣慰,因為自己有能力促成他人的經驗產生,同時她也認為,這或許就是自己的使命,為世界上彼此毫無交集的兩種認知搭建橋樑,並期待有美麗的火花產生。


吉兒親手繪製的二林旅遊地圖,每一處景點與特色小吃都是她一一走訪、感受所紀錄下來的。



最棒的反饋莫過於如家的感動

在使命感的驅策下,吉兒一面經營11 House一面回到學校進修,希望能從理論方面找到突破,追求出更優質細膩的旅人服務。同時她也計畫聯合多方單位,從地方政府到私人酒莊與果園,推出規模更大的活動行程。她舉例,像是紐西蘭聞名世界的酒莊馬拉松,不只留給跑者非常特殊的體驗,對於地方特色的推廣也有很大的效力。以此發想,盛產火龍果的二林,若能利用火龍果夜間才開花的特性舉辦果園夜跑,必定會是受人矚目的盛事。


釀酒用袋葡萄。11家舊家(三合院)那邊的葡萄園季節性,提供摘採回去自行DIY釀酒。



而面對部分國內遊客認為11 House的風格,與他們對於民宿的期待有落差時,吉兒表示自己完全可以理解。她進一步解釋,住進裝修風格強烈的民宿,去獲得異國風情的體驗,確實是許多人旅行的選擇,但這與11 House想推廣在地風情的努力,恰好是相背的,此外,11 House努力追求的其實是另一種讓旅人更放鬆、更有“回到家”的親切氛圍。吉兒說,開業以來收過最棒的讚美,是回頭客的一句,「回到這就像回到家一樣。」而為了讓家的概念延伸,11 House 不只歡迎出差至二林的商務人士中長期租住,也可以配合婚禮過程,包棟出租,作為外地新娘被迎娶的娘家。