「金牌顧問」士林女孩搖身成為加盟餐飲女王


位於士林夜市內的娘娘雞排旗艦店



  出身於士林夜市,從加盟各大餐飲品牌,到打造出獨創的一套加盟策略與體系,應用在擁有連鎖加盟體制的「娘娘雞排」與「胖老爹」,同時受邀管理家餐飲事業體的金牌顧問李貞儀小姐,不只要打造餐飲王國,還準備與合作夥伴、超強團隊進軍中國市場,發揚台灣的美食名聲。



金牌顧問李貞儀小姐



被列觀光客最愛的五大雞排店家


  處處充滿美食的寶島台灣,從北至南、由西至東,幾乎各地都有著一、兩項代表當地特色的在地小吃,例如基隆鼎邊銼、士林生炒花枝、彰化肉圓、嘉義雞肉飯、台南牛肉湯等,總是令人食指大動。不過呢,若要談起屬於台灣人的全民美食,莫過於那塊黃澄澄、香噴噴的雞排,再加上近來紅到日本的珍珠奶茶,可以說是宵夜解饞的最佳組合。



娘娘雞排金牌顧問 李貞儀小姐 / 娘娘雞排開幕造勢活動



  不久前,一份網路報告特別將全台各大連鎖雞排遴選出日、港、韓觀光客最愛的五大雞排店家,除了藝人光環加持及老招牌業者之愛,還有一間連鎖店家數量雖然較少,卻是從一級戰區士林夜市插旗起家的「娘娘雞排」,在短短的幾年內迅速爆紅,吸引許多媒體、觀光客、Youtuber爭相報導,也因此紅到國際,開始有東南亞業者前來商談合作加盟事宜,讓「娘娘雞排」準備在海外遍地開花。



取自日本Youtuber三原JAPAN



  金牌顧問李貞儀小姐笑著說,「在決定自創雞排品牌時,我們所有的工作人員都在腦力激盪,希望瞄準女性市場,想出一個響亮又好記的名字,恰好那時候流行大陸宮廷劇,董事長林純正愛追劇,突發奇想決定以『娘娘』當作招牌,不但合乎流行,宣傳上又能製造話題,頓時受到所有員工的一致贊同,『娘娘雞排』就這樣誕生了。」娘娘雞排就以許多逗趣、帶有諧音的產品名稱、中國風宮殿造型的門市,吸引國際觀光族群。



取自年代新聞



士林人投入餐飲創業


  雖然比起其他連鎖雞排業者,目前「娘娘雞排」的店家數量只有十多間,但是在金牌顧問李貞儀小姐的背後,其實擁有多年豐富的連鎖餐飲加盟經營資歷,而且不只是雞排,舉凡鍋貼、手搖飲、干貝燒、滷味,甚至也投資過童裝、行李箱、彩券行、娃娃機,以及房地產、物業管理等,近年來則是集中火力在餐飲事業。問起原因,原來她從小就在士林夜市這裡長大,是士林在地的生意之子,對於這片土地的情感,以及士林美食名聲的自負,都讓她抱持著不同於他人的使命感。



娘娘雞排以宮廷造型吸睛


娘娘雞排永吉店開幕活動 / 金牌顧問李貞儀小姐在加盟展中創造佳績



  從小,她就陪著父親一起在士林夜市幫忙賣運動鞋,因此不難理解她對於士林的深厚淵源與感情。但這樣賣球鞋的生活,一直到二十歲的時候有了新的改變。


  她回憶,「當時有一種念頭,想要挑戰餐飲業,做出決定後就跑去開了一間自助餐。」經營五年後,瞥見了一間正在崛起的連鎖雞排,又引起她的好奇選擇加盟,沒想到這一做就是十多年,開啟了她大舉加盟各大餐飲品牌的歲月。



每一位員工都對於自己的工作感到認同 / 娘娘雞排的美味,勾起了海外觀光客的食慾與興趣



  這段加盟的經驗,除了打下日後「娘娘雞排」的經營、技術與人事基礎,更重要的關鍵,在於讓李貞儀小姐進一步了解加盟體系的經營模式,以及加盟者與總部之間的互動態度。她不禁有些感慨,「彼此雖然合作了長達十多年,但我與總部老闆見面的次數竟然屈指可數,不免讓加盟者難以感受到雙方的情誼與信賴感。」因為重感情的她,分外珍惜雙方的合作緣分。



頂好香台灣滷味大師創業顧問 / 思慕昔芒果冰 / 頂好香台灣滷味大師創