「那米亞發酵」簡單/綠色/永續/是那米亞發酵成立的動機

「那米亞發酵」經營理念。

那米亞發酵利用合成生物學(synthetic biology)的技術，克服基因表現與生物轉化瓶頸，同時導入浮萍水解物(浮萍胜肽)作為主要氮源，建立一個生產類胡蘿蔔素的商業化生產平台，該平台可生產多樣的天然類胡蘿蔔素產品，包括番茄紅素(lycopene)、β-胡蘿蔔素(β-carotene)、玉米黃質素(zexanthin)、角黃質素(canthaxanthin)與蝦紅素(astaxanthin)。

「那米亞發酵」總經理邱明熙先生。

十年磨一劍，迎來花開成果

成大醫學院生化所畢業的那米亞發酵邱明熙總經理，研究所畢業後進入食品工業發展研究中心從事菌種改良之相關研究。爾後投身於新藥開發與發酵製程改良，累積15年生物發酵產業經驗。期間發現浮萍在發酵製程與改善環境的前景，便開始投入浮萍的研究。於2011年創立那米亞發酵股份有限公司，專注於合成生物學與發酵工藝的精進。

那米亞發酵的發展進程。

以浮萍學名之音譯做為命名緣由，生產植物性多胜肽。那米亞發酵期許成為白色生物農業科技公司，不僅有多樣化生物技術與發酵製程生產各種類胡蘿蔔素原物料與終端產品，更藉由浮萍生產植物性多胜肽作為發酵製程之原料、將其導入工業生產體系，運用其特性建構永續且環境友善的生產循環系統。

目前已知全球共有5屬38種形態與生理各異之浮萍，其應用潛力亦大不相同。

以技術力優勢展露鋒芒

發酵工程是包含微生物學、化學工程、基因工程、細胞工程、機械工程等在內的多學科工程，試圖找出最適合發酵的條件，以大量培養微生物和高效生產代謝產物。發酵工程設計的過程包含菌種選育、分子育種、發酵培養基設計、發酵過程的控制及優化放大；之所以能精準執行如此複雜的工程，依靠的正是那米亞發酵長期在發酵工藝領域的深耕。

蝦紅素是那米亞發酵朝向商品化發展的方向之一。

那米亞發酵克服基因表現與生物轉化瓶頸，建立台灣第一個以微生物生產類胡蘿蔔素的商業化生產平台，該平台可生產多樣的天然類胡蘿蔔素產品，包含番茄紅素、β-胡蘿蔔素、玉米黃質素、角黃質素與蝦紅素。其中蝦紅素在國際期刊累積的眾多文獻更是證明其優異的抗氧化與抗發炎特性而成為公司的明星商品。傳統天然蝦紅素生產須依賴大面積養殖；那米亞透過發酵技術取而代之，成功突破台灣廠商在此一領域發展的最大限制。除了製程技術領先，更在2020年取得台灣衛福部「非傳統性食品原料申請作業指引」與美國FDA「新膳食補充成份 (NDI)」的雙料核准！對邱總經理而言，未來雖然美好，卻也一直是充斥著各種挑戰的道路！

研發單位進駐中研院育成中心深耕技術。

基礎研究與發酵工藝為底蘊生物合成第一品牌

那米亞發酵目前在桃園市蘆竹區擁有一座小型實驗工廠及一座量產噸級發酵工廠、萃取純化及配方廠房，由於目前人用天然蝦紅素之需求遠高於市場產能，將天然蝦紅素做為近期行銷策略的主力產品並且著重在高附加價值的保健食品市場，使公司整體生產效能與產品附加價值能持續提升。那米亞發酵期許自己能成為台灣最大的蝦紅素原料生產供應商；除了國內市場自產自銷外，也將透過代理商負責國外市場運營，搶佔各國蝦紅素保健食品的市場大餅，以精進的研發力深耕國際市場。