官東燒肉斗六店
官東餐飲集團致力於打造最佳服務品質，以及高檔品質平價享受的餐飲集團，創辦人官冠龍先生從夜市的一方攤販起家，在夜市擺攤賣燒烤，也要做得跟別人不一樣。他把攤位打造得與眾不同，其他攤販都笑他不懂怎麼在夜市做生意時，堅持著不凡的理想、做與眾人不一樣的事，成功吸引到股東的注意。開啟了他的品牌之路，目前集團旗下有「官東燒肉」、「変若水御膳鍋物」以及最新開幕的「侍悟丸迴轉壽司」，從夜市到燒烤、鍋物、迴轉壽司，官冠龍用最細心的服務以及嚴選的食材成功打造餐飲帝國。
「官東餐飲集團」創辦人 官冠龍 先生
夜市起家，做出差異
官東餐飲集團，起源是一個夜市裏頭的小攤販，而官冠龍先生正是這個攤販的老闆。小小的攤販賣著日式的關東煮，剛踏入餐飲市場對什麼都不太熟，一切從零開始學習，官冠龍直說自己一直是在「失敗中學習」，在每一次的失敗中汲取經驗。創業一年半後，關東煮的生意越來越穩定，於是他開始了下一間店的籌備，這次一樣是在夜市擺攤，要在夜市裏頭賣燒烤，在夜市的燒烤大多是串燒或是炭烤的食材，但官冠龍要做就要做跟別人不同，將燒烤店在夜市裡頭做起來。經過一番研究，精緻燒烤在夜市裡頭確實有地理上的不便，瓦斯、用電量…等等限制，追求完美的他堅持克服所有困能，即便預算早已遠超出當初所設定而高達上百萬，但最終事實證明了官冠龍的想法是正確的。燒烤店以套餐方式販售，客人點好之後便由廚師專門料理，製作完成後呈上到顧客面前，這也是「官東燒肉」的前身。餐車燒烤套餐的形式在夜市裡頭造成話題，客人絡繹不絕，更是成功吸引了不少股東慕名前來討論展街邊店的投資，官冠龍前後拒絕了幾位股東，但有一位股東前後來詢問了幾十次，從不放棄，最後才答應了他一同合夥展店，開啟了「官東餐飲集團」的第一步。
最新開幕的「恃吾丸迴轉壽司」，以職人手作精神服務每位饕客，一開幕就掀起話題
跨領域從零開始
從夜市的小攤位走向實體的街邊店面，雖說都是餐飲業，但在各方面的條件上都有所不同，衛生要求上也更加嚴謹。跨到新的領域中，官冠龍也是從零開始摸索，新的領域同時有著新的挑戰，街邊店「官東燒肉」將夜市的經營模式延伸過來，因應客群的不同，將餐點與服務升級。在餐點上品質提升，嚴選更加高檔的肉品，更為精緻的套餐設計；在服務上提供最貼心的服務，顧客點用的套餐都是由服務生在桌邊親自料理，免去過往到燒烤店自己烤肉時常失敗的窘境，這項服務讓許多顧客讚賞不已。成功的經營模式讓品牌聲名大噪，接續在員林、斗六地區開了幾間分店，成為首屈一指的高檔燒烤料理餐廳。
最新開幕的「恃吾丸迴轉壽司」，以職人手作精神服務每位饕客，一開幕就掀起話題
成功的背後總有著不為人知的辛苦，在剛開始的時候因為不懂法規，在排煙上常常被鄰居抗議，為了符合法規，甚至將店面停業七天來施作工程，投入幾十萬資金將排煙設備升級。更有甚者，因為官東燒烤生意太好被有心人士檢舉，迫使拆掉第一間的創始店，但這些困難並沒有打敗他，反而讓他更加努力的增強實力。更多次到日本考察當地的餐飲服務業的操作模式，每次都會帶著不同的想法回國，並且將其付諸實行，加入官東餐飲集團的服務要領之中。
別出心裁的思維，在夜市中打造出燒肉食堂 / 夜市關東煮
納賢才，讓夢想從官東開始
在燒烤店的成功後，官東餐飲集團創立「変若水御膳鍋物」，沿襲在服務上的專業，每位顧客的選用的鍋物也有專人烹調服務，並且所有的火鍋湯底最後都會為顧客製作成「雜炊」，就像日本在地的吃法一般，讓顧客享用到最尊榮的服務。変若水意謂一種神奇之水，有活化不老之意，正與官東餐飲集團堅持品質的理念不謀而合，用最天然健康的食材、最專業的料理人員，讓顧客能有賓至如歸的用餐體驗。而最新開業的「恃吾丸迴轉壽司」一開幕就造成話題，用餐訂位更是一位難求。恃吾丸在餐點的用料上以一貫的高檔品質平價享受攻佔饕客的味蕾，在握壽司的製作上更是不同其他迴轉壽司品牌，堅持「職人手作」的精神，每一貫握壽司都是由師傅親自手捏而成，在紮實度以及口感上都是連鎖店機器捏飯無法比擬的，並且選用「溫醋飯」製作，在高價的日式料理餐廳才有辦法呈現的品質，官東餐飲集團做到了。
官東餐飲集團不只在店裡供餐，專業的主廚也常接獲高檔外燴餐點的訂單，許多政商名流都指名主廚到府設餐，為顧客設計專屬的菜單，款待每位座上賓客。在官東餐飲集團能夠學到各方面的餐飲專業，也誠心號召所有需要舞台的有志之士加入這個大家庭，品牌提供舞台以及專業的訓練，在集團組織規劃相當完善，只要有心、有熱忱、有責任感就不怕升不上去，沒有專業也沒關係官東提供完善的培育。未來在事業版圖擴大之際勢必需要更多的人力作為後勤，觸角將不斷地延伸至餐飲的各方領域之中，官冠東的餐飲帝國必將指日可待。
官東餐飲集團廣納各方賢才並從不吝與員工共享資源，帶著員工出國各地旅遊，並且期待有更多的有志之士一同加入官東這個大家庭