「JIANG JIANG 江江珍奶茶」 兩岸成功創業的手搖飲位


位於公益路上的 JIANG JIANG 江江珍奶茶



  手搖飲料一直深受台灣人的喜愛,每天一定要喝上一杯,特別是珍珠類飲品更是讓全民瘋狂。 JIANG JIANG 江江珍奶茶創辦人江豐至先生,洞見對岸市場的發展性,短短半年的時間內在中國武漢地區連開兩家分店,讓富有台灣特色的手搖杯紅到對岸。成功創業的經驗也讓江豐至決定回到台灣開店,提供顧客不同於市面上的飲品,結合中藥材的養生概念研發出「春夏秋冬」四季特色茶,成功帶起話題也擄獲許多顧客的心。



創辦人 江豐至 先生



兩岸創業


江豐至本身從事保險業務員十餘年,本身外向的個性讓他在人脈上相當廣闊,當時只是在臉書上說起要開一家手搖杯的想法,許多朋友立刻情義相挺,出錢的出錢,出力的出力,短短的時間內讓本來只是一個開店的念頭,轉變成創業的契機,前往武漢地區創業。在保險業時一路做到處經理的管理職,有著豐富的管理經驗,也成為了剛創業時的助力,所有的業務分工下去合力完成,很快地就將店面開起來,剛開幕時就造成武漢當地的轟動。在中國,最熱銷的飲品就是奶製類產品,在剛到武漢創業時,當地根本沒有手搖茶飲 的概念,多數的飲料店家皆為「奶茶店」,單單就針對奶茶類產品做販售,也反映出當地人對於奶類產品的熱愛,然而在台灣最熱銷的產品反而是「單品茶類」。雙邊市場的差異性之 大, JIANG JIANG 江江珍奶茶,帶著台灣的手搖杯技術到武漢,當地對於新的產品趨之若鶩,也因為這樣新型態的茶飲店成功帶起話題也好評不斷,在短短的半年間就開啟了第二家分店來服務更多引頸期盼的顧客。



店內的風格設計像是走進一個禮物盒


剛開業時其實也是困難重重,不管是人力上的培訓,還是顧客對於新型態飲料店經營模式上的不習慣,都讓江豐至一度受挫。最初招募店員時就感到震驚,兩岸青年個性的截然不同。中國當地的青年競爭非常強烈,每個人對於工作都十分汲營且渴望被老闆看見,但也因為競爭激烈的關係,同事間多有著較勁的氣氛,團隊間合作默契不足,另外在文化語言上也有些許的落,有時老闆交代下去的事項,員工理解上都有著不同程度的參差,在最後的效益上就會有所降低。而剛回到台灣開店時則是在員工的招募上遇到難題,在產業發展上,現在的台灣的青年多不願意從事高勞力付出的行業別,因此在人力上有時就會出現短缺的狀況,不只是餐飲業,而是整個台灣社會環境都有著同樣的狀況,但台灣青年本身語言文化相近,在攫取資訊上也相對容易,腦筋動得快,能夠迅速理解及反應交辦事項。不論是在對岸創業還是會到台灣開業,都一樣有著不同的難點,江豐至在決定創業時設定的目標就非常遠大,因此能用更宏觀的視野來克服遇到的困難。



春、夏兩款特色飲品



為台灣設計的四季茶品


武漢店剛開幕時生意非常興隆,多數顧客也都會選擇在店內一邊與三五好友聊天一邊享用飲品,店內的座位常常是一位難求。當時想出了個辦法排解人潮,如果顧客選擇外帶飲料的話會額外給予折扣,用以提升顧客外帶意願,但顧客直觀的感受卻是「為什麼要給我折扣,你是在趕我走嗎?」認知上以及消費習慣上的落差讓江豐至感到十分震驚。無獨有偶的是,店裡當時有提供顧客儲值滿額,另享折扣優惠,顧客對於這樣的優惠也感到十分困惑,無法理解優惠活動的顧客不在少數,甚至員工有時候也搞不太清楚怎麼運作,這些難題都落在了老闆的身上,但經過詳細的解說以及耐心的帶領之下,店內這樣的狀況越來越少了,也越來越多顧客選擇儲值金額在會員卡 內,這在在的都證明了自己的經營策略是正確的。



武漢店 團隊成員



剛回到台灣開店時競爭是更加的激烈,飲料店求新求變,每過一段時間就會有新的產品出現,產品生命週期不斷的縮短。但應朋友們期待之下,江豐至回到台灣來開店,讓朋友們都能夠喝到在對岸紅極一時的江江珍奶茶。第一間店就坐落在台中餐飲一級戰的公益路上,「 JIANG JIANG 」以非常獨特的產品現蹤市場,結合本身家裡的中醫世家背景,推出「春夏秋冬」四款特色茶飲,有養生的春茶、花香的夏茶、果香的秋茶還有最新的配料桃膠冬茶。這些特色產品無非是為台灣競爭已然 白熱化的手搖杯市場中做出一個突破口,喝飲料不一定要拋棄健,結合這些草本植物中藥材,不僅順口,更顧及健康,因此也成功贏得白領的喜愛,許多熟客更是吃完飯後必定到店裡點上一杯清喉去膩。



秋、冬兩款特色飲品



一間店還是一百間店


最初要開業時,曾向身為外國集團CEO 的姊姊請益,當時姊姊說了一句話「要創業可以,但你要想的是你只想開一間店,還是要開一百間店 。」這句話深深影響著江豐至,因此在一開始創業時就有著要在未來擴展事業版圖的壯志,讓他在做每件事情時都會先做起長遠的打算,自身的視野變得宏觀之後,所有的事情都能夠更加透徹的去看待,更容易迎刃而解。未來的一百家店「 JIANG JIANG 江江珍奶茶」更將以亞洲地區作為首個灘頭堡,站穩亞洲,展望世,現在更已緊鑼密鼓的籌備紐約分店的開立,面對新的挑戰,江豐至從來不害怕,只怕世界跟不上他的腳步。



武漢店內牆 上的貓是創辦人養的貓 ,已通過 註冊 成為 品牌吉祥動物



江江珍奶茶已然成 為武漢當地 人的 聚 會場所






給想要投入創業者的建議


以人為本、 誠信為第一,時時自我檢討,努力創新開發


經營關鍵要素


用一份堅持天然原味的概念,獻給所有真誠對待的朋友


經營者語錄


莫忘初衷謙卑待人



店家基本資訊


JIANG JIANG 江江珍奶茶


地址:台中市公益路 172 號

電話:04 - 23211129

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