「典茶」堅持天然、手作每一杯好茶


典茶形象設計LOGO



  台灣國人的飲食習慣與飲品密不可分,每年喝掉的手搖杯就高達「十億」杯。但每杯被我們喝下的這些飲料,真的有益於健康嗎?典茶創辦人周宗輝先生有鑑於食安問題層出不窮,秉持著對於餐飲業的熱情,因緣際會下投入了飲料店的創業之中。堅持做對的事,所有的飲料製作皆嚴選最天然、不含化學添加劑的原料,即使各項蔬果的成本高出其他連鎖飲料店甚多,周宗輝先生也絕不賺違背良心的錢,就是這樣的堅持才會成就了令所有消費者安心享用的健康飲品品牌——「典茶」。


「典茶」創辦人 周宗輝先生



做良心的生意

  傳承來自父親經商的理念:「做良心的生意,不要去賺違背良心的錢。」由於家中曾經遭逢變故,父親的合夥人捲款潛逃,讓父親獨自面對一筆龐大的債務,經歷過了人生的低谷,讓周宗輝更加恪守"良心"二字。後來在因緣際會之下,妻子跟大舅子頂下表哥的飲品店,當時因為不善營運而面臨關閉的危機,周宗輝先生評估後,毅然決定接手,在一系列的改革後,業績才逐漸穩定的成長。由於他本身精通許多食安的檢測方法,以及食品營養如何搭配的知識,對於餐飲業一直有著很高的熱忱,期望將來能藉由「典茶」經營的理念,獲得世人的認同,最後能進軍餐飲業,提供大家一個平價的餐點。


典茶的店面空間主視覺採用綠色,象徵著大自然的綠意盎然


  因此在經營典茶時,便將自身所學投入其中,在找尋原物料時,更堅持一個原則「不只是找好的,而是要找最好的」,為的是讓有相同理念的小農們,有一個良好的銷售通路,因此在典茶裏頭所賣的茶類跟蔬果,品項皆是老闆親自前往產地品嚐合格,甚至部份品項已經達到有機栽種的標準,惟有對品質嚴格要求的小農或是企業,才能夠成為典茶的原料供應商。

典茶的所有用料都使用最高規格的標準在替消費者把關


  認真看待每一位勤苦耕種的農人,特別是選擇有機栽種的農夫,因為堅持理想、愛護環境,典茶的供應商都是與周宗輝理念契合的人,像是來自阿里山的「野生愛玉」、古坑的「仙草」、原生種的「蜜香木瓜」、純手工製的「冬瓜糖」、萬丹原生種的「萬丹小顆紅豆」、糖只有台糖的「二砂糖」、牛奶沒有使用奶粉或奶精,只有開元食品的“戀”職人「生乳」、以及榮獲食品金牌獎的胡麻園「黑芝麻醬」等,這些原料都是經過周宗輝先生以嚴格的食安標準篩選,即使有些農作物因為生長特性的關係,沒辦法做到完全有機,但都是低於政府規定標準,並且是市面上農藥殘留最低的,即使因此讓典茶的每一杯飲料成本都高於其他品牌甚多,但周宗輝寧可賠錢也不昧著良心賺任何一塊錢,只要能夠讓大眾了解到真正「健康、安全、有營養」的飲料是什麼,那麼這些付出也就值得了。

典茶的所有用料都使用最高規格的標準在替消費者把關


堅持原味,培養顧客

  正因為在用料上典茶堅持原汁原味,所以許多的產品與市面上其他品牌的同品項飲料味道並不相同,一開始許多消費者不甚習慣,因為沒有大眾們所熟悉的味道,並且還不是每一杯的味道都一樣。但這其實才是最天然且正常的現象,因為水果本身就有季節上的差別,正臨產季時就會相當新鮮好喝,而產季末時風味則沒有前者的飽滿;而茶葉則是會因為當季的栽種氣溫、濕度、降雨量而在茶香上有所差異。我們平常都喝下太多化學加工的製品,習慣喝著加了奶精的奶茶、加了茶精的綠茶、加了香精的水果茶,因此許多消費者在喝到每杯飲料的「原味」時都不太習慣,但好的食品,身體會知道,許多顧客在親身體驗後才漸漸了解,真正好的飲料是不會對身體造成過多負擔的,更進而成為典茶的忠實顧客群。


典茶使用食品金牌獎的「胡麻園」黑芝麻醬來調製一系列的飲品,讓消費者的健康更有保障,喝得更有營養


  在決心創業以前周宗輝就已經做好了心理準備,預想要過上好一陣子的苦日子,但他希望能夠為自己創造人生的價值,因此在創業前就下定了決心要將這「引起大眾重視食安問題」的重責大任攬在自己身上,以身作則拋磚引玉,讓大眾能夠因為典茶而了解食安在我們生活周遭有多麼需要被重視,並且願意攜手一起改變整個大環境。

因應現在國人消費習慣,典茶也提供外送服務


進軍餐廳,販賣健康

  創業一路上,典茶就像許多創業家一樣遇到了資金周轉不靈的情況,但也因為遇到了許多貴人相助,才得以催生第二間分店的誕生,員工們也都十分體恤老闆對於理想飲品的堅持,彼此互信互倚,周宗輝每年將營收約40%的淨利回饋給員工,希望帶給員工更好的生活品質,並且更希望能夠幫助弱勢,為社會弱勢的家庭提供一個工作機會,聘僱來自單親、低收…等家庭的員工,在薪資上更高出其他業界同行,甚至提供養育津貼,讓一起奮鬥的夥伴能夠安心成家立業,與典茶一起成長。

木瓜是採用原生種的蜜香木瓜,是在無菌室處理好送來,完全沒有使用任何化學添加劑或農藥栽種而成 / 典茶冷熱飲所使用的紅豆產自萬丹,是原生種紅豆並非舶來種,是全世界紅豆品質排名第一的優良紅豆 / 典茶所採用的冬瓜糖是真正手工製成,完全無添加任何香料跟色素等等的化學添加劑 / 典茶所販賣的愛玉,是使用生長在我們國內的阿里山野生愛玉



  未來為了堅持品質,典茶選擇不開放加盟,把關每一杯的手搖飲的品質,絕不偷工減料或添加奶精、茶精,周宗輝親力親為的規劃未來,預計一步一腳印的在台中布局拓點,讓消費者對於品牌有更深的認識。周宗輝更將朝著開創健康飲食餐廳的目標邁進,將健康餐飲的觀念傳遞出去,讓「典茶」的優質形象深植所有消費者心中,成為天然健康飲品的最佳代言人。


對於食安的重視,典茶從內而外證明給消費者看






夢想的初衷:


引起消費者們對於食安問題的重視。


經營者理念:


用一己之力回饋社會,活出自我價值


店家基本資訊:


典茶


親親店地址:台中市北區北屯路21號

電話:04-22373858

漢口店地址:台中市西屯區漢口路2段90號

電話:04-23130369

官方網站:https://www.facebook.com/pages/category/Professional-Service/%E5%85%B8%E8%8C%B6-165628460514210/

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