「一加一茶行」用同理心打造的健康茶飲


一加一茶行LOGO



  深耕新莊長達22年之久,不只養了一群忠實的客戶,員工也一同走過十幾個寒暑,而一加一不敗的祕訣在於將心比心,將客戶當朋友對待,只賣自己敢喝敢吃的商品,以誠信取勝,在眾多知名手搖飲店中脫穎而出,歷久不衰!



一加一茶行 經營人 林欽商 邱霜夫妻


不為家庭放棄事業 ,嗅出新商機


  因從事餐飲而相識的林欽商及邱霜倆人,婚後開了一間海產店,雖生意興隆、人潮不斷,卻為了照顧孩子選擇在四年後被迫結束。然而,對事業抱持熱誠的邱霜,並不願一生僅止於家庭主婦的身分,為了兼顧事業及家庭,她透過妹妹加盟了總部位於台中的珍珠奶茶店。


  90年代的台灣,處於新興產業的手搖飲料並不如今日流行,對許多投資者而言是一條未知的路,但能在自己熟悉的餐飲業創業,加上高度的熱誠,對林欽商及邱霜夫妻而言是最合適不過的。一加一的名字,其實是來自於早期的包裝,為了方便分享,客戶能選擇將一杯的量倒入兩個傳統的梅花杯中,後來雖搭配減塑運動不再提供此服務,但店名也未曾更換,只是時過境遷,如今台中的分店皆已轉行,一加一這個名字,如今只在新莊看得到。


  從餐飲業出身,對食材的處理及新鮮要求絕不馬虎,嚴格管控飲料的放置時間,不讓客人吃進有問題的食物。林欽商義正辭嚴地說道,做餐飲業就必須將心比心,要做自己敢吃的食物。不只賣給客人,一加一的茶飲也伴著倆人的孩子一同長大,正因進貨品質的掌握,不任意更換陌生廠商,拒絕添加茶精,調味料以家用品牌取代工業用品牌,也是如此的堅持,讓他們撐過許多食安風暴。


一加一除了常見飲品之外,更有果汁的選擇,以滿足嗜甜的各式需求 / 夏日點一杯珍珍奶茶配上滷味,除了解膩,更有滿滿的飽足感



  對林欽商及邱霜而言,生存的祕訣就是將時間用在了解客戶的需求,只要有批評指教就立即調整,經過數次的試喝,確定口味能被接受,才會推出新商品,這種以客為尊的信念,支撐著夫妻倆一路做到今天。餐飲業最吸引他們的,並非成本回收快速 ,而是當你精心為客人準備的食材及飲料,收到滿滿幸福感的回饋時,那是其它產業無法被取代的成就感。


店內的POP字體都由林欽商親自操刀,結合專長同時節省開銷


一加一的滷味並非代賣,而是從研發、食材採購到品質控管一條龍承包,就是為了使客人吃得安心



勇於嘗試,淡季逆轉勝


  隨著手搖飲料競爭白熱化,隨便一條馬路上就會有三家以上的同業,即使面對知名品牌的競爭對手,一加一並不懼戰。憶起最危急的一次,是競爭對手採用飢餓型行銷,限定時間熱賣以吸引客戶,競爭對手前常常排滿人潮,面對巨大的壓力,邱霜明白一加一的優勢在於選用最好的材料,唯有展現優勢才能突破困境,於是推出免費試喝的活動,隨即造成轟動,雖然沒有大排長龍,卻能在對手的限定時間外,光明磊落的接收競爭者人潮。


  除了茶飲,一加一茶也提供果汁飲料,為了打一杯健康好喝的果汁 ,林欽商每天早上都得到果菜市場批貨,親自挑揀品質,以求適度的甜度。


  然而即使突破客群限定使業績長紅,也不能保證能渡過寒冬,如果無法與時俱進,根本無法撐到今天,邱霜解釋,即使生意大好,手搖飲料店仍有季節的問題,天氣一冷,購買飲料的客戶就急速下降,即使推出紅豆湯圓也無法解決問題,除了親力親為減少開銷,夫妻倆也得分別尋找副業支撐店裏的開銷。寫得一手好字的林欽商除了負責店內的pop書寫,他還擁有另一個身份,就是書法老師,但從事副業彌補開銷並非經營的長久之道,戰戰兢兢的把事情做到最好,才有可能盼到下一個春天,邱霜認為,逆轉勝的重點,是不怕挫折,不怕改變,找出問題進行修正,才有可能跨過障礙。


  在此信念下,考量到飲料市場的不確定性,夫妻倆打算加入能搭配飲料的食物,在幾經嘗試後,一場機緣下認識了研發滷味香料包的朋友,林欽商將原本的香料,搭配過往餐飲的經驗,歷經三個月成功改良祕方,開發出飲料好朋友的爽口滷味,除了能中和飲料中的甜膩感,一加一的滷味並不會有坊間的死鹹味,郁烈而清爽。




22年來歷經四次的大型改裝,從招牌、內裝到生財器具一並更新


透過Foodpanda的app,即使在家也能喝到新鮮的一加一果汁及清香茶飲



不斷修正,只為穩定傳承


  目前的一加一已經成功的營造茶品加滷味的新組合形象,未來,一加一亦會加強滷味品項的研發,以素食取代肉類,做到健康滷味的目標。


  而除了傳統的店面銷售之外,一加一也與Food Panda合作,開發整個新莊的茶飲市場,未來更會以此為期許,透過第二代的協助,強化網路行銷,為品牌帶來新的春天。過往兩人無論在採購、製作及管理上都用盡心思,而這樣的管理心態,也是夫妻倆對下一代的期許。


  林欽商及邱霜認為,業績固然重要,但店面的傳承,其背後的意義是承載著一路相伴的事業夥伴,如今的一加一為了創造新鮮感,歷經四次的裝潢, 所有生財設備一次更新。而員工的部分則都是數十年來共同成長的夥伴,人事鮮少異動的原因在於夫妻倆對於人的堅持,怎麼對待員工,員工亦會同等的對待客人。不只開發商品使用同理心,對待員工亦強調誠以待人,對一加一來說,最重要的展望是能透過不斷的創新渡過下一個二十年,讓員工有穩定的收入,持續傳承的服務精神及親切,以及一代一代為感動和記憶回來的老客人。






給想要投入創業者的建議:


1) 在事業上認真學習、親力親為,不怕辛苦及挫折。

2) 選你所愛,愛你所選。

3) 敬業、專注和熱誠,才能讓事業持續下去。


經營者語錄:


「蹲的愈低,才會跳得愈高」

不怕改變,才能躍向下一個高峰


經營關鍵要素:


將心比心,把顧客當自己人,就能做到最好。


店家基本資訊:


一加一茶行

地址:新北市新莊區中平路107號

電話:02 2997 3779

粉絲專頁: https://www.facebook.com/one1998

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