魏氏茶業 品茗一縷百年茶香




一杯好茶具備茶乾香、茶湯香及杯底香,從味覺到嗅覺,在鼻尖、舌面、鼻腔、喉腔內暈開。市面上包種茶湯香帶有清香,靠著日光萎凋風乾水分,憑藉室內萎凋的工藝,達到半發酵效果,使茶湯甘甜溫潤,魏氏茶業秉持南港製茶法的古法,精選契作茶農,將優質茶葉透過文化故事及高質感包裝,讓更多人重新品味茶的歷史與價值。


魏靜時第五代外孫,魏氏茶業創辦人 林信介先生



絕代好味 綿恆三世紀


  別名鐵觀音的烏龍茶,淵藪於中國福建安溪,先祖魏蔭於1723年發現鐵觀音茶樹,早期烏龍茶未帶花香,因清末紐約華商投機濫造,影響臺灣出口,大稻埕茶葉全面滯銷,將茶葉送至廈門精製。


  1873年,出身製茶世家的魏靜時,苦心研究獨門的製茶方法,創造全球獨一無二,滋味甘醇,無需花材加工薰焙,散發自然清香的包種茶。


臺茶之父,臺灣之光-魏靜時 / 魏靜時的臺茶之父地位受日本昭和天皇認可



  1885年,清法戰爭結束後,劉銘傳擔任福建臺灣巡撫之際,公開魏靜時無需花材薰香而有自然清香的「種仔茶」,震撼當時茶業界,為千年來製茶技術的一大突破。1909年,魏靜時以「南港種仔茶」參加日本博覽會獲頒特等獎。1922年,選定魏靜時之「南港式製茶法」為獨一製茶技術,並公開傳習,開啟臺灣茶葉之里程碑。而後日本昭和天皇擔任太子時來臺視察,初飲魏靜時的種仔茶,對此款茶品之芬芳撲鼻、香氣幽雅且入口甘醇頗為欣賞,讓製作南港種仔茶的茶師魏靜時更加名聲大噪。1929年魏靜時以76歲高齡過世,當時七星郡首還代表日本政府親臨拜祭,滿山白布以名人感念。日本昭和天皇贈予「白櫻花狀」以彰其功,並尊稱「臺茶之父」。而魏靜時之「南港式製茶法」也流傳至今,成為臺灣各地茶農製茶技術的母法。


  包種茶與烏龍茶、鐵觀音、高山茶、東方美人、紅烏龍皆屬部份發酵茶,透過日光萎凋、室內萎凋、炒青、揉捻及乾燥多種工法褪去草腥味,以控制發酵,工序繁雜,部份程序需要看茶、作茶,形成市面所見茶葉,至今在臺灣,舉凡部份發酵茶的做茶技術皆來自於南港魏靜時。


日治時期,大坑茶葉講習所,由魏靜時在此擔任講師,傳授獨門的製茶烘焙技術,成為臺灣製茶技術古法發源地



  身為魏靜時第五代外孫,魏氏茶業創辦人林信介,先後兩次造訪安溪-鐵觀音起源地,期間與鐵觀音後輩子孫言談交流中發現,中國自2006年起,即建立國家級非物質文化遺產名錄制度,安溪登錄為鐵觀音傳統製作技藝,更在此建造16公頃的安溪中國茶都園區,提供3千個茶葉攤位,年交易量超過10億人民幣。遂於回臺後積極申請無形文化資產計畫,期望藉由國家力量將臺灣製茶源起宣傳出去。過程中也慢慢累積品茶之道、瞭解製茶工夫、觀摩茶業展覽,掌握茶產業現況;然而卻在申請計畫階段飽受刁難,鑑於所屬地方市政行政速度緩慢,等待四年計畫落空,於是成立魏氏茶業,希望靠自己雙手將曾外祖父的故事說給更多人知道。


  魏氏茶業透過文化及歷史替品牌注入生命,隨著時代演變,人口外移,南港茶園逐漸沒落。林信介期許透過品牌故事傳遞,當人們享用甘醇茶飲,能喚醒國人對臺灣製茶文化與歷史的重視。


一口茶的文化底蘊


  珍珠奶茶全球發光,替臺灣茶再創高峰,卻鮮少人得知,一年千億業績的手搖飲料店大部份都是越南茶,以茶文化自居的臺灣,無法讓平民享用不苦不澀且甘甜的好茶。現今透過送禮文化的傳遞,市面上不乏設計精美的茶葉禮盒,中間商層層剝削,以及比賽茶的哄抬,茶農利潤銳減,產業規模逐年遞減。


採下的茶菁透過「日光萎凋」程序,加速水分蒸發,產生氧化之化學變化



  為了傳承魏靜時對茶葉的精神,魏氏茶業注入現代設計元素,結合包裝底下的傳統認同感,以「御用」作號召,宣傳各國皇室愛用的歷史,用一口茶換一次感動,茶香暖胃,故事暖心。以傳承、創新、信念及守護四大理念開拓市場,不只強調記憶的懷想,更是歷史的傳承。


  為實踐理想,積極尋找優秀包裝設計人才,卻因識人不明,設計師於付清款項後未交付商品,進而走上法律途徑。訴訟加上拿不回的設計費,使得資金運轉趨於保守,包裝計劃停滯。


將茶菁置入浪菁機攪拌翻動,控制茶菁發酵程度



  未放棄的林信介,透過堅定的意志打造品牌,補助未過,便申請創業貸款,以網路行銷減少存貨壓力。重新設計包裝,避免與單一設計師合作,減少風險。新包裝強調精緻,以深藍色、暗綠色及黃褐色為主,分別象徵南港的顏色、茶葉及魏靜時專屬的茶湯色澤,重新替魏氏茶業上色。


  為推廣好茶,魏氏茶業推行契作,委託優質茶農代收成茶菁,強化製茶工藝,從做茶、檢驗符合國家安全。好茶憑藉的不只是茶農,更看天候。製茶家族出身,林信介先生傳承先祖經驗,層層把關,替消費者守護健康,品茗幸福,選出價實安心的在地好茶。


賣茶,更賣傳承


  魏氏茶業秉持先祖魏靜時對茶葉的堅持,嚴選臺灣各地的各色優良茶葉,讓客人能以合理的價格買到最好的茶,未來更透過異業合作及參展推廣,行銷全球。


魏氏茶業推出精美包裝禮盒,將頂級臺灣茶行銷全球



  高價市場上,未來會設計規劃出魏氏限量茶品,復耕南港茶園,搭配百年茶技,遵循古法,製作出緊密捲曲的龍型獨家茶葉,還原早期包種茶的鮮潤甘甜。也因茶產業鏈工作較為辛苦,許多年輕人選擇離開南港,到其他地方工作,因此魏氏茶業更以商品多元性,穩定產量換取更多合作茶農,防止產業萎縮的缺工現象,使茶園再度繁榮。


  除了打響品牌,更期許祖先製茶的貢獻被政府重視,以恢復榮光。透過魏氏茶業的品牌,不只是記憶的延續,更是歷史的懷想,走進茶的世界,用口享受,甘香及醇厚,聞到茶的香味用心感受。文化的傳承,每一口品嚐,都是成功的汗水;每一片茶葉,都是故事的韻味。靜下心,慢下腳步聽故事,擁抱片刻的美好,嘗到幸福的清甜滋味。


與多位設計師合作,給予舞臺,也豐富魏氏茶業的設計內涵





夢想的初衷:


希望透過魏氏茶葉的品牌故事,宣傳臺灣茶文化與歷史,行銷全世界。


經營者語錄:


1. 擁有信念,堅持到底。

2. 傳承.創新.信念.守護。




店家資訊:


魏氏茶業有限公司


公司地址 臺北市信義區松信路96號


公司電話 02-2746-5363


官方網站 https://www.weistea.com/


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