「SILWA西華名鍋」西方經典工藝,華人創意美食


SILWA西華名鍋 LOGO



  不論是家家團圓的大鍋飯,還是單身生活的精緻料理,嚐進一口幸福感的前提,必然需要一組好鍋具。在台經營三十餘年的西華名鍋由代理國外鍋具起步,其後順應市場轉型,改而創立自有品牌。他們堅持的一條龍經營方針,從生產、製造到銷售都不假他人之手,以確保產品從生產到流通的每個環節,都要滿足企業認可的標準,其高品質及精緻的追求,成功建立起台灣在地鍋具品牌的知名度及口碑,亦紮根進許多家庭生活中。


SILWA西華名鍋_牛氏企業有限公司創辦人 牛其增(中)總經理、牛其壽(左)副總,第二代 牛亞帆 經理 銷售經驗為主的父執輩,因應趨勢,勇敢轉型

  牛氏企業把自家鍋具定位成「家人團聚的中心」,並且把「家」的概念,上升為牛氏企業的核心價值,在各方面都不敢馬虎,畢竟,「用戶都是家人」,這樣的定位除了可以窺見牛氏企業對自身產品的信心,也流露出品牌加諸於自己的責任感。


  無論是對外,面對消費者,還是對內,面對自己員工,牛氏企業都遵循老一輩的做人態度,以情為本,將所有與之往來的對象都視為家人,努力提供最好的產品與服務。身為牛氏企業的第二代,年輕的牛經理深知,這一切其實都要感謝奶奶,是她凝聚了深厚的家庭情感,才給後來的牛氏企業的發展打下基礎。


經典招牌鍋具-傳家寶系列



  談起牛氏企業的緣起,牛經理說要追溯到伯父牛其增與父親牛其壽年輕時;當時牛經理的父親投身於電信相關產業,而與他父親搭檔創業的伯父,在軍旅生涯結束之後,展開的也是與鍋具毫不相關的音樂工作。一次,有朋友請求兄弟倆到百貨公司幫忙銷售鍋具,兩人都沒想到,這一做下去,竟會發展出一間,費盡兄弟倆幾十年心血的鍋具企業。


  三、四十年前的台灣,經濟剛剛起飛,百貨公司才開始在市中心出現。鍋具在百貨內的品牌數,當然遠少於現今,那時的西華名鍋尚能以代理國外鍋具的方式,生存於百貨公司裡;但不久之後,百貨一家一家的開幕,加上台灣發展出許多在地的市場特色,接著又有各式歐美品牌鍋具陸續被引入台灣,鍋具市場開始各種瓜分,西華名鍋的生意受到嚴峻的挑戰。也就從這個時候開始,牛氏企業決定要轉型做自有品牌,改變原先的生意模式。它們除了研發出獨有的超硬陽極鍋具技術,從設計、生產、銷售等各環節,以台灣製造為主,堅持品質保證。


暢銷商品-瑞士原礦不沾系列



保留好的精髓注入新思維,西華名鍋沒有衝突,只有進步


  然而一條龍的經營方式,在那個時代和資源下,其實很難實現。因為鍋具產品包含許多零配件,從鍋耳到手柄,牽涉到太多的供應商和經銷通路,牛經理的父親就曾因此碰到經濟危機,一度被倒了兩千萬,好在家人與朋友間無保留的獻力獻策,難關最終也是渡過了。「也或許是從那一次經驗以後,大家做事多了一分自信,比較敢放開手腳,因為相信,只要認真對待夥伴及顧客,遇到困難時大家會伸出援手。」牛經理言語流露出對父輩經歷的欽佩及感激。


低溫冷泉製程



  企業發展的過程中,第二代接棒時常要面對與上一輩人觀念牴觸的挑戰。如果想在既有的模式中注入新思維,便需要更多的溝通。在牛氏企業裡,這樣的情況當然也會有,但秉承著一家人互信互助的默契,所有的新思潮與舊經驗,都能取得最好的融合。不只牛經理及其任職牛氏企業的堂兄弟姐妹們敢於提出新觀點,作為創始人的父執輩也樂於接受陌生的事物。這種企業文化,讓西華名鍋的進步比其他品牌來得更有效率。


  為了因應又一波的市場變遷、消費習慣轉變和新型態的商業模式,牛經理先是從產品外觀及外包裝下手,讓消費者買鍋具時享有與買精緻奢華品同等的興奮喜悅。另外他還調整產品曝光方式,因為意識到異業合作是品牌走出去的重點方式,所以西華名鍋也接洽與米其林合作的鑄鐵鍋案及屈臣氏的卡通聯名合作,建立出新的商業模式,讓品牌的曝光廣度更大。


代言人曾國城至專櫃擔任一日店長(以上照片皆由業者提供)



發揚台灣在地品牌,迎向國際市場


  保有彈性、因應市場趨勢,是西華名鍋與時俱進的主要素質,不僅增加產品線到相關廚房器具外,因為小家庭的社會組成,未來也力求由發出一鍋到底的產品,讓現代忙碌且求方便快速的消費者,可以用得實惠也用得巧、用到心坎裡。另外,走出台灣,打入對岸甚至國際,也是未來西華名鍋有機會可以發展的方向,儘管,對岸的成本價格較低,但相信以西華名鍋的豐富經驗與其企業強大的向心力,沒有克服不了的挑戰。


中國蘭州參加台灣展 / 伊甸基金會西華送愛,彭湃上菜



  此外,這些年西華名鍋除了大力推廣自身的優質產品,在社會回饋上也同樣不遺餘力。他們將庫房裡的次級品-外觀有些許碰撞,看上去不完美但不影響使用的鍋具,搬出來作行動拍賣;用貨車載著鍋具進入偏鄉,讓那些行動不便、有需求的長者,可以一出門就逛鍋具、購買廚具,實現百貨鍋具到家的概念。另外,品牌也和伊甸基金合辦社區公益活動,配合主廚料理表演,讓民眾互動體驗做菜,最後以捐款贈鍋具的形式,達成公益目的。


牛氏家族共同經營、相互扶持,用心打造充滿人情的幸福企業 / 代言人曾國城與總經理牛其增合照。(以上照片皆由業者提供)



  對牛經理而言,繼續生產優質鍋具只是西華名鍋的基本追求,如何將好東西推廣出去,同時幫助更多有需要的人,才是他現階段要思考的路線。對比上一代人篳路藍縷,努力讓品牌紮根的付出,二代們著力於讓品牌發光被看見的心思,也同樣令人敬佩。相信西華名鍋這個優秀的台灣在地品牌,有一天會打入國際,與更多人分享他們的企業文化,以及他們的成功之道。


年度廠拍人山人海 / 年度廠拍記者採訪






品牌核心價值:


以情為本,將所有與之往來的對象都視為家人,努力提供最好的產品與服務。


經營者理念:


買好鍋,如擇相國,穩若盤石,煎顧家園,煨侍邦國,勤煮內政,拼炸外交,古云,治大國,如烹小鮮,西華名鍋,足矣!


店家資訊:


SILWA西華名鍋_牛氏企業有限公司


公司地址:台中市北屯區東山路一段50巷115號

公司電話:02-2437-7889

官方網站:www.silwa.com.tw

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